Masukkan ceker ayam ke dalam panci besar yang bersih. Isi dengan air dingin untuk menutupi kaki satu inci.Jenis kuah ramen tonkotsu pun memperkenalkan jenis ramen yang juga berbahan susu, berwarna emas dan meninggalkan kemilau lengket gelatin pada bibir usai menyeruputnya.Biarkan kaldu ayam benar-benar dingin sebelum didinginkan atau dibekukan. K